Цифровые платформы качества и стандартизация сервисов в исследованиях ВШСиТ
На конференции «Системы менеджмента 2026» исследователи Высшей школы сервиса и торговли Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого представили результаты по управлению качеством, стандартизации и цифровизации в сервисе и пищевом производстве. Доцент Борис Лямин и ассистент Маргарита Янчевская обсудили практики в области стандартов ISO, процессного управления, бережливого производства и цифровых инструментов контроля качества.
Сессия «Качество в отелях: система, сертификация, практика» была посвящена управлению качеством гостиничного сервиса и применению современных инструментов сертификации. Эксперты обсудили роль ISO 9001, особенности действующей системы классификации гостиниц, возможности добровольной сертификации, а также применение стандартов Pet Friendly, Green, Muslim Friendly и India Friendly как инструментов повышения конкурентоспособности и продвижения гостиничных предприятий. Направление связано с научными исследованиями в области сервисных технологий, стандартизации услуг и разработки метрик качества клиентского опыта. Интеграция этих стандартов в образовательные программы позволяет формировать у студентов компетенции в области системного управления качеством, аудита сервисных процессов и проектирования клиентоориентированных решений.
Сессия «Пищевое производство 2030: безопасность, качество и устойчивость» рассматривала цифровые инструменты обеспечения пищевой безопасности и повышения эффективности производственных процессов. Участники обсудили практику применения искусственного интеллекта, электронных чек-листов, цифровых платформ, автоматизации и цифровизации. Представители ООО «МПЗ Мясницкий ряд» представили проекты «Цифровая лаборатория», «Автоматизированный анализ отзывов о продукции», «Видеоаналитика СИЗ» и «Цифровой лаборант». Практические задачи соответствуют научным направлениям ВШСиТ в области цифровизации пищевых производств, управления качеством и безопасностью продукции, а также разработки цифровых двойников производственных процессов.
В дискуссии «Квалификация против компетенции: как синхронизировать образование и реальные запросы бизнеса?» обсудили задачи соответствия подготовки выпускников требованиям работодателей и необходимости более тесного взаимодействия вузов и бизнеса. Эксперты отметили развитие системного и практико-ориентированного подхода в образовании, цифровых компетенций, применение искусственного интеллекта в управлении качеством, качество дополнительного профессионального образования и роль мотивации студентов в формировании профессиональных навыков. Это направление связано с научными исследованиями в области образовательных технологий, формирования профессиональных компетенций и разработки цифровых инструментов оценки качества подготовки студентов. Интеграция таких подходов в образовательные программы позволяет усилить связь между теоретической подготовкой и практическими навыками, востребованными в индустрии.
По итогам конференции специалисты ВШСиТ определили приоритетные направления научных исследований, в том числе: цифровые платформы управления качеством, метрики клиентского опыта в гостиничном сервисе и цифровые двойники пищевых производств.
